Γεμιστά με κιμά!!

Σήμερα θα φτιάξουμε μια πολύ αγαπημένη συνταγή.

Υλικά:

12 τομάτες
1/2 Κιλό κιμά
2 Κρεμμύδια
1 Φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
Λίγο μαϊδανό
Κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
Φρυγανιά τριμμένη
Πατάτες
Μια κούπα λάδι
20 ml κρασί

Πρώτα κόβουμε τις τομάτες ανοίγοντας καπάκι από τη μεριά του κοτσανιού.Αδειάζουμε με ένα κουτάλι το περιεχόμενο σε ένα μπολ και μετά ρίχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι και λίγη ζάχαρη μέσα στις τομάτες.
Μετά καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό λάδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια μόλις ξανθή νουν ρίχνουμε το κιμά και με μεγάλη προσοχή το ανακατεύουμε να μην σβολιάσει.Μετά ρίχνουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στο τέλος το σβήνουμε με το κρασί.

Αφού γίνει όλο αυτό ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά πρώτα τη τομάτα στην οποία δεν έχουμε κάνει καμία επεξεργασία εκτός από το να αφαιρέσουμε τα κοτσάνια και κρατάμε πολύ λίγο για το ταψί ,και μετά μαϊδανό,κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού,αλάτι και πιπέρι .Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 45 λεπτά προσθέτοντας που και που νερό όποτε χρειάζεται.Στο τέλος θέλουμε να μας μείνει με αρκετή λαδιά.

Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τις τομάτες όχι τελείως φίσκα.Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο ταψί και αφού τις γεμίσουμε τις τομάτες καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες και τις ρίχνουμε στο ταψί,τις αλατίζουμε ρίχνουμε την υπόλοιπη τομάτα από πάνω .

Μετά ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά πάνω από τις τομάτες και περιχύνουμε το ταψί με ζεστό νερό ώστε να καλύψει τις πατάτες.Μετά σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και το βάζουμε σε προθερμενόμεμο φούρνο .Ψήνουμε στους 180c για σχεδόν 100 λεπτά.Μετά το πέρασμα μιας ώρας αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
Καλή σας επιτυχία......