Κάτι γρήγορο και εύκολο

Κάτι για τις ώρες που ο χρόνος δεν είναι αρκετός αλλά ξετρελένει τα μικρά στο τραπέζι.

Καρμπονάρα

Υλικά

1 πακέτο πέννες
1 πακέτο μπέικον
Κρέμα γάλακτος 400 ml
1 κρόκος αυγού
Τυρί παρμεζάνα 250  γρ

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε .Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον και το ρίχνουμε στα μακαρόνια .Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος,το αυγό και το τυρί και ανακατεύουμε.Μετά όπως είναι το ρίχνουμε στα μακαρόνια .Προσοχή όλα αυτά γίνονται με το που σουρώνουμε τα μακαρόνια και δεν τα αφήνουμε να κρυώσουν .

Καλή σας όρεξη

Τρομερό από κει που δεν το περιμένεις.

Αν σου έλεγε κάποιος ότι οι μελιτζάνες θα σου έδιναν τέτοιο φαγητό και τόσο υπέροχη γεύση δεν θα το πίστευες .Και όμως πρέπει να το δοκιμάσετε.

Μελιτζάνες με σάλτσα τομάτας .

Υλικά

6 μελιτζάνες μακρόστενες
6 τομάτες ή δύο πουμαρό
5 Σκόρδα
Αλάτι,πιπέρι και λάδι

Εκτέλεση

Κόβουμε της μελιτζάνες λεπτές ροδέλες αφού καθαρίσουμε λίγη φλούδα από έξω, όχι όλη.
Τις βάζουμε σε ένα μπολ με αλάτι και νερό για 30 λεπτά.
Αφού τις στραγγίσουμε έπειτα τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν.

Μετά ρίχνουμε στη κατσαρόλα λάδι και τη σάλτσα τομάτας μαζί με τα σκόρδα ψιλοκομμένα ,αλάτι,πιπέρι και τα βράζουμε όλα μαζί προσθέτοντας και λίγο νεράκι.Μόλις βράσει κανένα δεκάλεπτο ρίχνουμε  μέσα τις μελιτζάνες και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί κανένα 15 λεπτό.

Έτοιμο καλή σας όρεξη.Για τους φαν των λαδερών.

Κάτι ελαφρύ από Μεξικό .

Μια σαλάτα όλο χρώμα.Μια Μεξικάνικη σαλάτα.

Υλικά

1 τομάτα
1 κρεμμύδι
200 γρ Καλαμπόκι
200 γρ Κόκκινα φασόλια
1 κεσεδάκι τυρί cottage
1 αβοκάντο
1 πιπεριά
Αλάτι,πιπέρι,λάδι και ρίγανη
2-3 τορτίγιες

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, τα αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε με το cottage.
Ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.
Αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε τις τορτίγιες όπως τη πίτσα και τις βάζουμε στο φούρνο με λαδάκι και ρίγανη να ξεροψηθούν για κανένα 10 λεπτο.
Έτοιμη η σαλάτα σας

Προφιτερολ όχι όπως το ξέρετε.

Προφιτερόλ ένα δροσερό γλυκό ότι πρέπει ,αλλά με λευκή σοκολάτα.

Υλικά

500 ml γάλα
200 gr ζάχαρη
100 gr αλεύρι
1 κουβερτούρα λευκή
1 πακέτο κρουασάνακια μίνι με μιλφέιγ
Σαντιγί

Εκτέλεση

Βράζουμε στη κατσαρόλα το γάλα ,τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να γίνουν κρέμα .Μετά κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε κομματάκια τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει,ανακατεύοντας συνέχεια.
Αφού κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Μετά το ψυγείο τοποθετούμε σε μπολάκια πρώτα λίγη σαντιγί κάτω κάτω μετά ένα κρουασάνακι μίνι κομμένο στα δύο και μετά τη κρέμα και πάνω πάνω βάζουμε πάλι σαντιγί.Έτοιμο για σερβίρισμα .

Το καλύτερο παγωτό έτσι απλά με τρία υλικά .

Είναι ίσως από τα πιο νόστιμα παγωτά.Τα υλικά μόνο τρία .Βέβαια υπάρχει αν θέλετε περιθώριο να βάλετε και τη δικιά σας πινελιά .

Υλικά

1 Μόρφατ σαντιγί
1 ζαχαρούχο γάλα
1 εβαπορέ γάλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε πρώτα τη Μορφατ όσο πιο πολύ μπορούμε για να αφρατέψει .

Μετά προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τα χτυπάμε μαζί.

Τέλος προσθέτουμε και το εβαπορέ και τα χτυπάμε περίπου 5 λεπτά ώστε να δέσει.

Τώρα αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γεύση φρούτου ή κακάο ή μπισκότο ακόμα και ξηρούς καρπούς ,ότι θέλετε,αλλά πιστέψτε με σαν το σκέτο δεν έχει.
Έτοιμο για κατάψυξη και καλή όρεξη .

Η πιο δροσερή και νόστιμη πατατοσαλάτα.

Θα πάθετε τη πλάκα σας με αυτή τη πατατοσαλάτα .Ένα γεύμα από μόνη της και ειδικά με τη πολύ ζέστη θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Υλικά

4 πατάτες μεγάλες
1 λεμόνι
5 κουτ σούπ μουστάρδα
5 κουτ σούπ μαγιονέζα
Λίγο λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 κρεμμυδάκι χλωρό
Ξύδι

Εκτέλεση

Βράζεις πρώτα τις πατάτες 40 λεπτά μετά τις ξεφλουδίζεις και τις κόβεις κομμάτια στο μπολ.
Ρίχνεις αλάτι ,πιπέρι και ξύδι.
Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και το κρεμμυδάκι και τέλος ρίχνεις το λαδάκι .
Μετά σε ένα μπολ φτιάχνεις τη σάλτσα .Ρίχνεις το χυμό του λεμονιού τη μαγιονέζα ,τη μουστάρδα και λίγο λάδι και ανακατεύεις και μετά το προσθέτεις στη πατατοσαλάτα και έτοιμη να σε δροσίσει.

Τα πιο ωραία υγιεινά μπιφτεκια

Πείνασες ;Έρχονται τα πιο ωραία υγιεινά μπιφτέκια στο τσακ μπαμ.

Υλικά για 8 μπιφτέκια

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
Ένα πακέτο φρυγανιά τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Μαϊδανός
Λίγο λάδι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ και πλάθουμε το κιμά .
Μετά πλάθουμε 8 μπιφτέκια αφράτα στρογγυλά και πατημένα .
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι ίσα ίσα να λαδώσει και μόλις κάψει βάζουμε τα μπιφτέκια για 2-3 λεπτά ώστε να πάρουν λίγο χρώμα και από τις δύο πλευρές.Έπειτα ρίχνουμε νερό για να τα σκεπάσουμε και τα αφήνουμε μέχρι να πιει το νερό για περίπου 20 λεπτά.
Τα συνοδεύεις με αρακά η ρύζι αλλά και με πουρέ πατάτας.

Λιβανέζικη κουζίνα σήμερα .

Ντιπ με τορτίγιες σε κιμά με μελιτζάνα και γιαούρτι με ταχίνι .

Υλικά
 2 τορτίγιες μεγάλες
Λάδι
Για τη πρώτη στρώση

Μισό κιλό κιμά
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι μεγάλο
Αλάτι ,πιπέρι ,θυμάρι ,κόκκινο πιπέρι
Κύμινο
Λίγο κρασί

Σος γιαουρτιού

1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 λεμόνι
3 κουταλιές ταχίνι
Αλάτι
Μαϊντανό

Εκτέλεση

Πρώτα κόβουμε τις τορτίγιες όπως την πίτσα τριγωνάκια και τα βάζουμε στο φούρνο 15 λεπτά να ξεροψηθούν με λίγο λαδάκι σε λαδόκολλα .

Μετά πάμε να κάνουμε το κιμά .Ρίχνουμε στο τηγάνι λάδι αφού κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε μαζί .Μετά προσθέτουμε το κιμά σε κομμάτια μικρά .Προσοχή δεν θέλουμε να διαλυθεί προσπαθούμε να κρατήσουμε συμπαγές κομμάτια σαν μικρά μπιφτεκάκια.Ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι,κύμινο,κόκκινο πιπέρι  και θυμάρι.Όταν δούμε ότι ο κιμάς έγινε μετά απο 20 λεπτά σβήνουμε με λίγο κρασί .Σε μια πιατέλα έχουμε στρώσει τις τορτίγιες και από πάνω ρίχνουμε τη στρώση

Μια σούπα ότι πρέπει ...

Κοτόσουπα με αυγολέμονο

Υλικά για 4

Ένα κοτόπουλο
Ρύζι
Λάδι
Αλάτι πιπέρι
Αυγό
Λεμόνι

Βράζετε το κοτόπουλο κοντά στα 100 λεπτά .Μετά το αφαιρείτε σε μια πιατέλα και με το ζουμί που έμεινε φτιάχνετε τη σούπα.
Βράζετε του ζουμί προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται να είναι τουλάχιστον στη μέση της κατσαρόλας .
Αφού βράσει ρίχνετε μιάμιση  κουπίτσα ρύζι και το αφήνετε να βράσει ρίχνοντας αλάτι ,λάδι και πιπέρι.
Αφού βράσει φτιάχνουμε το αυγολέμονο.
Χτυπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό ενός λεμονιού και τα χτυπάμε μαζί ρίχνοντας σιγά σιγά ζουμί από το φαγητό αφού γεμίσει το πιάτο το ρίχνουμε όλο μέσα στη κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μόλις δέσει το κατεβάζουμε.Έτοιμη η σουπίτσα μας ότι πρέπει με το κρύο που έχει.

Τέλειος κιμάς για μακαρόνια

Για πάμε να δούμε μια συνταγή αρκετά γνωστή που θα σας τρελάνει τον ουρανίσκο.
 Ναι μιλάμε για μακαρόνια με κιμά .

Υλικά

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες
Αλάτι πιπέρι ρίγανη κανέλα λάδι
Μακαρόνια του δικού σας γούστου

Εκτέλεση

Ρίχνουμε λάδι στη κατσαρόλα να καλύψει  το πάτο και αφού κάψει το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι να καβουρδιστεί και μετά από λίγο και το κιμά .Μόλις καβουρδιστεί ο κιμάς ρίχνουμε τη ντομάτα ,τις δύο πολτό και τη μια κονκασέ .Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ,ρίγανη και κανέλα και προσθέτουμε και λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για καμιά ώρα.Προσθέτοντας όποτε χρειάζεται νερό.


Φτιάχνουμε τη μακαρονάδα μας και είμαστε έτοιμοι .Συνοδεύεται ωραία με τυρί τριμμένο.
Καλή σας όρεξη .

Καλτσούνια η νοστιμιά .

Η νοστιμιά. Για πάμε με ένα γλυκάκι ότι  πρέπει .

Υλικά ζύμης

500 γρ αλεύρι
50 γρ ζάχαρη
Μια κούπα βούτυρο
2 κρόκους
1/2 κούπα γάλα χλιαρό



Γέμιση

350 γρ μυζήθρα γλυκιά Κρήτης.
3 κουτ. σούπας ανθότυρο .
1 1/5 κούπα ζάχαρη
Ένα ασπράδι
1 κουτ. Σούπας μέλι

Και από πάνω  1 κρόκο και κανέλα

Εκτέλεση

Πλάθουμε όλα τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη .Μετά ανοίγουμε με το πλάστη  λίγη λίγη τη ζύμη και τη  κάνουμε λεπτή.Με ένα ποτήρι νερού κόβουμε στρογγυλά κομμάτια στη ζύμη.
Αφού έχουμε κάνει και τη γέμιση χτυποντας με το μίξερ,τότε με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε σε κάθε κομμάτι ζύμης.Μετα τα κλείνουμε πιάνοντας την κάθε άκρη και ενώνοντας τη ζύμη στις άκρες όπως στη φωτογραφία.
Αφού τελειώσουμε τα αλείφουμε με λίγο αυγό και κανέλα και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200°.
Έτοιμα καλοφάγοτα .