Ψαρονεφρι με σως μουσταρδας με μελι!!!

Για να δούμε αν ο ουρανίσκος σας θα τρελαθεί !!!!

Υλικά
1 ψαρονέφρι κομμένο στα τέσσερα
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
200 ml κόκκινο κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανι


Εκτέλεση
Σε ένα αντικολητικό τηγάνι το ζεστένουμε και μετά ρίχνουμε το λάδι και το κρέας όπου το έχουμε χτυπίσει για να ανήξει.
Το τηγανίζουμε και απο τις δυο πλευρές 2-3 λεπτά μέχρι να ροδοκοκινήση.
Μετά βγάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το αφήνουμε μέχρι να μαλακόσει 3-4 λεπτά.
Μετά το σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τη μουστάρδα ,αλάτι ,πιπέρι και ρίγανη και 150 ml νερό.Μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το κρέας και το αφήνουμε να σιγοβράσει κανένα τέταρτο μέχρι να δούμε τη σάλτσα να δένει .
Μετα ρίχνουμε το μέλι ώστε να καραμελώση το κρέας και δυναμόνουμε λίγο τη φωτιά.
Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές η βραστές....
Καλή σας όρεξη....