Κυριακή με αγαπημένη συνταγή.

Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας με πατατούλες.

Υλικά

Μισό κιλό μοσχάρι κομμένο φιλετάκια
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Πατάτες 7
Κονφλάουερ προαιρετικά

Πλένουμε το μοσχαράκι και όπως είναι το βάζουμε στη κατσαρόλα χωρίς να ρίξουμε τίποτα ανάβουμε το μάτι και το αφήνουμε να αρχίζει να βγάζει τα ζουμιά του και να ψήνεται.
Μόλις ροδοκοκκινίσει ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί .
Μετά προσθέτουμε μέχρι τη μέση νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 2 ώρες .Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Και στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτοντας τις
πατατουλες χοντροκομμένες όπου τις αφήνουμε να βράσουν περίπου 1 ώρα όπου πια έχει πιει όλο το νερό αν πάλι όχι για να δέσει η σάλτσα βάζουμε λίγο κονφλάουερ.

Καλή σας όρεξη!

Μιαμ μιαμ.

Τι θα λέγατε για κολοκυθάκια

γεμιστά με κιμά με αυγολέμονο .
Ξέρω ξέρω σας άνοιξα την όρεξη.

Υλικά

8 κολοκυθάκια μεσαίο μέγεθος
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι
1 φλυτζανάκι ρύζι
Αλάτι πιπέρι ρίγανη κανέλα
Λάδι

Για το αυγολέμονο

1 αυγό
2 λεμόνια
2κουτ.σουπ κονφλαουερ

Εκτέλεση

Αδειάζουμε πρώτα τα κολοκυθάκια ώστε να τα έχουμε έτοιμα για γέμιση.

Μετά ετοιμάζουμε τη κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το λάδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και αφού τσιγαριστεί ρίχνουμε το κιμά και το καβουρδιζουμε.

Μόλις καβουρδιστεί ρίχνουμε το ρύζι και τη τομάτα αλάτι πιπέρι κανέλα ρίγανη και λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 20 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο γεμίζουμε τα κολοκύθια και τα βάζουμε στο ταψί με λίγο νερό μέχρι τη μέση περίπου,αλατίζοντας και τα βάζουμε στο φούρνο στο 200 για 90 λεπτά.
Όταν πια γίνουν αφαιρούμε το ζωμό σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει. Σημαντικό οτι κρατάμε επίσης και λίγο ζωμό σε ένα μπολ  όπου το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα πιάτο χτυπάμε το αυγό και σιγά σιγά προσθέτουμε το χυμό από τα δύο λεμόνια ,αφού τα χτυπήσουμε βγάζουμεε 5-6 κουταλιές από το ζωμό που βράζει και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο αυγολέμονο χτυπώντας ενώ στη συνέχεια το ρίχνουμε στη κατσαρόλα διαλύοντας το κονφλαουερ στο μπουκάλι με το κρύο ζωμό και το αδειάζουμε στη κατσαρόλα και το αφήνουμε να πήξει .

Ετοιμη η σάλτσα αυγολέμονο που την περιχυνουμε στα κολοκυθάκια.Καλή σας όρεξη.

Τας κεμπάπ με μακαρόνια

Μμμμμ και ποιος δεν θα ήθελε τας κεμπάπ .Για πάμε να το φτιάξουμε.

Υλικά

1/2 κιλό μοσχαράκι
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
5 τομάτες
Λάδι
Λίγο κρασί
Αλάτι.πιπέρι.κανέλα
Μακαρόνια

Εκτέλεση

Αν και θα σας φανεί λίγο περίεργο είναι ο δικός μου τρόπος .

Πρώτα βάζουμε το κρέας στη κατσαρόλα και το αφήνουμε χωρίς τίποτα με αναμμένο το μάτι τα σιγοψήνεται αφού δούμε ότι αρχίζει να αλλάζει χρώμα ρίχνουμε το λάδι και αρχίζει να τσιγαρίζεται. Αφού τσιγαριστεί λίγη ώρα ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
Τέλος σβήνουμε με το κρασί.Μετά βάζουμε τη σάλτσα τομάτας και νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει μιάμιση ώρα .Προς το τέλος ρίχνουμε το αλάτι πιπέρι και λίγο κανέλα.
Θα μείνει μια ωραία σάλτσα που θα συνοδεύσει τέλεια τη μακαρονάδα μας.
Καλή σας όρεξη.

Κεμπάπ με πατατουλες φούρνου .

Ένα υπέροχο φαγητό λίγο από ανατολή.
Γρήγορο και εύκολο

Υλικά κεμπάπ

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
Ένα κρεμμύδι
Ένα αυγό
Φρυγανιά τριμμένη
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη


Έξι πατάτες
Λεμόνι
Λάδι

Εκτέλεση

Πλάθουμε το κιμά ρίχνοντας όλα τα υλικά .Και τυλίγουμε το κεμπάπ σε ξυλάκια καλύπτοντας σχεδόν όλο το ξυλάκι.Να γίνει ομοιόμορφο λεπτό και μακρόστενο και το βάζουμε στο ταψί με λάδι και λίγο νερό ανάβουμε το φούρνο  στο 200 για κανένα 30λεπτο γυρίζοντας τα δύο τρεις φορές.
Μετά προσθέτουμε τις πατάτες που τις έχουμε κόψει και τις έχουμε αλατίσει και έχουμε προσθέσει και λεμόνι.προσθέτουμε και λίγο νερό και το αφήνουμε αλλά 90 λεπτά αφού το σκεπάσουμε με μια λαδόκολλα.και είναι έτοιμο προς κατανάλωση .
καλή όρεξη.

Αγκινάρακια κοτόπουλο ala cream

Για να δούμε μια ωραία συνταγή εύκολη και ότι πρέπει για τη Κυριακή στο τραπέζι.


Τα υλικά απλά

Ένα στήθος κοτόπουλο
5-6 καρδιές αγκινάρας
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
250 ml κρέμα γάλακτος
Χυμό από ένα λεμόνι
Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
Λευκό κρασί.

Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε κύβους
Κόβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ .
Ρίχνουμε λάδι σε βαθύ μεγάλο τηγάνι
Και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Όταν σοταριστεί το κρεμμυδι ρίχνουμε το κοτόπουλο και τις αγκινάρες.
Και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινήσουνε .
Μετά σβήνουμε με λευκό κρασί και ρίχνουμε 100ml νερό και το χυμό του λεμονιού ,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και το αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να σωθεί το ζουμί μετά χαμηλώνουνε τη φωτιά και ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος .Μόλις πήξει το κατεβάζουμε από τη φωτιά.Έτοιμο
Συνοδεύεται με ρύζι ή πατάτες τηγανητές .
Καλή όρεξη.