Μια σούπα ότι πρέπει ...

Κοτόσουπα με αυγολέμονο

Υλικά για 4

Ένα κοτόπουλο
Ρύζι
Λάδι
Αλάτι πιπέρι
Αυγό
Λεμόνι

Βράζετε το κοτόπουλο κοντά στα 100 λεπτά .Μετά το αφαιρείτε σε μια πιατέλα και με το ζουμί που έμεινε φτιάχνετε τη σούπα.
Βράζετε του ζουμί προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται να είναι τουλάχιστον στη μέση της κατσαρόλας .
Αφού βράσει ρίχνετε μιάμιση  κουπίτσα ρύζι και το αφήνετε να βράσει ρίχνοντας αλάτι ,λάδι και πιπέρι.
Αφού βράσει φτιάχνουμε το αυγολέμονο.
Χτυπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό ενός λεμονιού και τα χτυπάμε μαζί ρίχνοντας σιγά σιγά ζουμί από το φαγητό αφού γεμίσει το πιάτο το ρίχνουμε όλο μέσα στη κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μόλις δέσει το κατεβάζουμε.Έτοιμη η σουπίτσα μας ότι πρέπει με το κρύο που έχει.

Τέλειος κιμάς για μακαρόνια

Για πάμε να δούμε μια συνταγή αρκετά γνωστή που θα σας τρελάνει τον ουρανίσκο.
 Ναι μιλάμε για μακαρόνια με κιμά .

Υλικά

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες
Αλάτι πιπέρι ρίγανη κανέλα λάδι
Μακαρόνια του δικού σας γούστου

Εκτέλεση

Ρίχνουμε λάδι στη κατσαρόλα να καλύψει  το πάτο και αφού κάψει το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι να καβουρδιστεί και μετά από λίγο και το κιμά .Μόλις καβουρδιστεί ο κιμάς ρίχνουμε τη ντομάτα ,τις δύο πολτό και τη μια κονκασέ .Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ,ρίγανη και κανέλα και προσθέτουμε και λίγο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για καμιά ώρα.Προσθέτοντας όποτε χρειάζεται νερό.


Φτιάχνουμε τη μακαρονάδα μας και είμαστε έτοιμοι .Συνοδεύεται ωραία με τυρί τριμμένο.
Καλή σας όρεξη .

Καλτσούνια η νοστιμιά .

Η νοστιμιά. Για πάμε με ένα γλυκάκι ότι  πρέπει .

Υλικά ζύμης

500 γρ αλεύρι
50 γρ ζάχαρη
Μια κούπα βούτυρο
2 κρόκους
1/2 κούπα γάλα χλιαρό



Γέμιση

350 γρ μυζήθρα γλυκιά Κρήτης.
3 κουτ. σούπας ανθότυρο .
1 1/5 κούπα ζάχαρη
Ένα ασπράδι
1 κουτ. Σούπας μέλι

Και από πάνω  1 κρόκο και κανέλα

Εκτέλεση

Πλάθουμε όλα τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη .Μετά ανοίγουμε με το πλάστη  λίγη λίγη τη ζύμη και τη  κάνουμε λεπτή.Με ένα ποτήρι νερού κόβουμε στρογγυλά κομμάτια στη ζύμη.
Αφού έχουμε κάνει και τη γέμιση χτυποντας με το μίξερ,τότε με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε σε κάθε κομμάτι ζύμης.Μετα τα κλείνουμε πιάνοντας την κάθε άκρη και ενώνοντας τη ζύμη στις άκρες όπως στη φωτογραφία.
Αφού τελειώσουμε τα αλείφουμε με λίγο αυγό και κανέλα και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200°.
Έτοιμα καλοφάγοτα .